开胃萝卜条

作者： 十月莲子

用料

• 白萝卜 2根
• 白糖 60克
• 白醋 350ml
• 小米椒 十个
• 花椒 30粒
• 黄冰糖 200克
• 盐 30+35克
• 大蒜 6瓣
• 胡萝卜 2根

开胃萝卜条的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮，切成均匀的长约5cm的小段，胡萝卜一样，主要是配个色。

步骤 2

加入30克盐和60克白糖。

步骤 3

翻拌均匀

步骤 4

腌制一小时

步骤 5

杀出来了好多水

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步骤 6

步骤 6

在腌制的时候准备泡菜水（1600ml）加入黄冰糖200克，盐35克，洗净的花椒粒，水烧开后关火。加入白醋350ml，等水凉。

步骤 7

戴上手套挤压萝卜水，并倒掉。

步骤 8

用凉白开冲洗。

步骤 9

装入洗净了的无水无油的容器内。我用的是中号透明的腌菜坛子。

步骤 10

倒入放凉后的泡菜水。

步骤 11

放入切片的大蒜和切成段的小米辣。

步骤 12

倒入泡菜水。泡菜水和萝卜稍微有点多，我另外装了一个玻璃瓶子。

步骤 13

封口。

步骤 14

静置两天后，可以开吃啦。天气冷，我就放厨房了。

开胃萝卜条的小贴士

1.容器无水无油2.腌制糖盐都要放

菜谱创建时间：2021-12-13 20:29:18