用面粉+盐，清洗干净
辣椒，花椒，麻椒用油爆香
加入所有的调味料和香料，将焯过水的小肠放入锅中。 因为我的香料是用过一次了，所以不需要再处理，如果没有用过的香料，就在第二步，跟辣椒麻椒花椒一起爆香
大火烧开，小火慢卤，一小时。喜欢吃口感有嚼劲的，半小时就够了。