土豆，胡萝卜擦丝，水泡一下。
泡好的土豆丝捞出控水，放碗里，打入二个鸡蛋，加入盐，黑胡椒，鸡精搅拌一下，加入面粉，面粉不要太多，放锅里能定型就好。
不粘锅放少许油，油热放入土豆。
火小一点，定型翻面，盖上盖子，二面都定型就熟了。
撒上青花椒椒盐，开吃。