香葱肉松吐司

作者： CathyHo-

哈哈😄我最爱，一口气能吃大半个 配方为：两个450克的

用料

• 烫种
• 高粉 15克
• 水 75克
• 中种
• 高粉 160克
• 水 100克
• 干酵母 1克
• 主面团
• 高粉 325克
• 糖 60克
• 奶粉 15克
• 全蛋 50克
• 海盐 8克
• 水 100克
• 干酵母 4克
• 黄油 50克
• 馅
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量
• 装饰
• 葱花 适量
• 马苏里拉 适量

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

烫种、中种提前一天制作

步骤 2

主面团除了黄油，加烫种、中种打至8分，加入黄油打至扩展。

步骤 3

基发28°一小时。😂

步骤 4

基发好的面团，分割成两个小面团，稍微滚圆，发20分钟。

步骤 5

取一个面团擀开，抹上沙拉酱，撒葱花，加入肉松

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步骤 6

步骤 6

将上面的面团覆盖下面肉松部分，然后将面团切成8小份（注意：面团是不切断的哦）然后扭成麻花辫

步骤 7

面团从上往下卷，放入吐司盒，接口在底部哦。38°发酵8分满。

步骤 8

撒上马苏里拉和香葱。爱吃香葱的就多放一些

步骤 9

这两没放马苏里拉。低糖吐司盒，上火135下火180烘烤28分钟。

步骤 10

没加马苏里拉出炉的样子

步骤 11

加了马苏里拉出炉的样子

菜谱创建时间：2021-12-13 11:19:50