提前一天做烫种、中种。
主面团所有材料（除黄油），加入烫种、中种，打至8分，加入软化的黄油打到扩展。
28°发酵40分钟。（面团2倍大）
分割面团。把面团分成10份，滚圆室温放20分钟。
戴上手套，将椰蓉馅的全部材料抓匀即可。
把面团擀开，加入椰蓉，卷起来
5个面团为一份吐司（配方为两个吐司）放入吐司盒。38°发酵至8分满。
磕一个鸡蛋，只取蛋黄。打散，扫在吐司表面。用剪刀在每一个面团中间剪一个口，撒入杏仁片或者黑芝麻。
平炉上火135°下火185° 35分钟。烘烤时间温度只适合我的烤箱😂 风炉140°，30分钟。
出炉的样子
我做的是翻倍的配方量，别搞错哦！ 我用的是鸟越纯心粉，大水量完全不惧怕。所以你们要是用别的粉，蛋液减少20克哦！