红薯粉萝卜丸子

作者： 遇见更好的自己2017

老家每到过年时必做的萝卜丸子，老公特别爱吃。在网上搜一下没有找到教程，回老家时和婆婆学了一下，还是蛮成功的。所有主配料都是大概哈，没有那么精确，肉多放肯定会更好吃一点哈。最后拌红薯粉时注意先少量多次的添加，感觉在手里可以团住不分散即可。因为没有精确计量，所以本教程不适合新手哈

用料

• 萝卜 5斤
• 肥肉丁 150克
• 瘦肉丁 250克
• 红薯粉 大概500克-1000克
• 油豆腐 大概100克
• 蒜苗 一小把
• 姜沫 适量
• 蒜沫 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

红薯粉萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切片煮熟，用锅铲铲碎沥干水分备用。

步骤 2

开火，肥肉沫炼成油渣焦黄

步骤 3

下入姜沫.蒜沫炒香，

步骤 4

加入瘦肉丁

步骤 5

加入切碎的油豆腐

步骤 6

略为炒制以后加入调味料调好味道，关火加入青蒜苗.萝卜.红薯粉。

步骤 7

干稀自己掌握哈，红薯粉多了丸子太硬，团在手中不散即可。

步骤 8

老家的红薯粉颗粒太大，拌好以后放置一个小时在拌一次哈。

步骤 9

水开蒸20分钟，不确定熟没熟可以夹开看看，没有白心颜色透明一致就熟了哈

菜谱创建时间：2021-12-13 08:58:44