蒜苔炒肉

作者： 做菜不爱放盐

香爆了，非常下饭。

用料

• 蒜苔 一把
• 瘦肉 200克
• 姜 数片
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 数瓣
• 黄酒 一勺

蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

腌肉：汤勺：满一勺生抽、满一勺黄酒、一勺蚝油、两勺淀粉、半勺食用油、白胡椒粉、黑胡椒粉、冰糖数颗（白糖都行没所谓）。抓匀上浆。

步骤 2

切菜：葱姜蒜、蒜苔、配菜可加木耳丝或胡萝卜丝或青椒丝。

步骤 3

滑熟：刷一层油再热锅冷油防止粘锅。肉丝滑熟，变黄即可。

步骤 4

葱姜蒜炒香，下蒜苔木耳丝（耐炒），再下肉丝，爆炒。加半铲生抽即可出锅。

蒜苔炒肉的小贴士

油温控一下，下的时候别冒烟，中火即可。

菜谱创建时间：2021-12-12 19:44:46