豆沙松糕（朱厘米老师版）

作者： 死胖死胖的肖恩

本菜谱为转载菜谱，转自B站 美食台 。松糕是上海人逢年过节必不可少的佳肴，仅以此菜谱和大家分享，传承这份美食～

用料

• 豆沙馅 适量 克
• 糯米粉 90克
• 梗米粉 170克
• 糖粉 50克
• 水 105克
• 猪油 19克

豆沙松糕（朱厘米老师版）的做法步骤

步骤 1

将出了豆沙以外的配料混合，然后用双手搓匀

步骤 2

用筛网将粉类过筛

步骤 3

家里的蒸笼或者慕斯圈（大小7寸左右）放差不多一半的粉，把豆沙馅放入。（讲究一点就压匀稍稍冻一下，不讲究就直接挤）

步骤 4

将所有粉倒入模具，表面尽量铺平。可以以红曲粉混和刚刚的粉进行点缀，也可以自己放点彩条。

步骤 5

水开上蒸笼，全程中大火，30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

成品如图。

豆沙松糕（朱厘米老师版）的小贴士

1.需要垫纱布，不然会在脱模阶段粘连。 2.要大火，不然蒸不熟。 3.搓粉不要用过细的筛子，一是会导致时间很长人很累。二是因为如果是秋冬季或者地区干燥 水分会挥发，蒸出来的糕会没有水分很生。 这个菜谱转载自B站 美食台 ；仅作分享，如需详细了解建议至原UP 视频下一键三连后认真观看～

菜谱创建时间：2021-12-12 17:57:47