极简清爽白吐司（一发）

作者： 木豆人

今天制作的是不用黄油的玉米油吐司，相信也有一部分人和我一样不太喜欢黄油的奶香味，此配方可以做一个450克的吐司，含水量较大，新手建议减少10-20克液体 配方是减糖减油的，吃起来没负担更健康☺️

用料

• 油 20克
• 高筋面粉 250克
• 酵母（鲜酵母9克） 3克
• 盐 2.5克
• 细砂糖 23克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋液 50克左右

极简清爽白吐司（一发）的做法步骤

步骤 1

将所有材料一股脑倒入厨师机里（酵母注意和盐分开放）

步骤 2

搅拌至有薄膜后取出

步骤 3

将面团平均分成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

取出一个面团擀开后卷起来

步骤 5

后面两个面团重复此动作后，接着盖上保鲜膜松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛好的吐司再次擀开后卷上

步骤 7

将面团擀开后翻面卷起放入吐司盒（注意不要卷太紧，面筋会断）

步骤 8

37度发酵至离吐司盒顶部两厘米左右

步骤 9

烤箱170度预热，预热好后送入烤箱下层烘烤30分钟（我是用的三能低糖磨具sn2066 ，普通磨具温度175度烤37分钟）

步骤 10

烤好后从侧面滑出放凉，放凉后就可以切片啦

极简清爽白吐司（一发）的小贴士

吐司里可以卷入任何你喜欢的果脯，烤箱温度和时间根据自己的灵活调整

菜谱创建时间：2021-12-12 17:10:20