寒冬必备～暖呼呼椒香小锅河粉

作者： shio223

一人食也不能马虎 冬天来一份三椒河粉真的吃完就暖和了 换成米线也不错哟

用料

• 河粉（或米线） 适量（一人份）
• 浓汤宝或高汤 1个
• 青花椒 适量
• 线椒 1个
• 小米椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 1/4个
• 姜片 3片
• 香菇 1朵
• 小青菜 2颗
• 西红柿 1/2个
• 鱼籽福袋 3个
• 青虾仁 7-8个
• 绿豆芽 适量
• 可生食鸡蛋 1个
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 香菜 适量

寒冬必备～暖呼呼椒香小锅河粉的做法步骤

步骤 1

食材大致如上图，鱼籽福袋和青虾仁提前解冻

步骤 2

国内放入适量水，加入一人份河粉，中大火煮沸，煮沸后转小火

步骤 3

此时准备其他食材，线椒、小米椒切小圈，生姜切3片，洋葱切小块，大蒜切片，西红柿切成4块，香菇切十字花刀

步骤 4

转小火煮5-6分钟后捞出

步骤 5

放入凉水中备用

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步骤 6

步骤 6

取550g左右热水，煮沸后加入浓汤宝化开后取出备用；如果有高汤也可以直接用

步骤 7

砂锅中放入适量色拉油，中火至六成热

步骤 8

此时再烧一锅水，煮沸后加入一小撮盐和几滴油，小青菜、绿豆芽和香菇放入焯水备用

步骤 9

砂锅内加入洋葱片、姜片和蒜片炒香

步骤 10

加入线椒、小米椒和青花椒翻炒

步骤 11

加入刚才煮好的浓汤或高汤，煮沸

步骤 12

加入河粉

步骤 13

再此煮沸后依次码放香菇，鱼籽福袋，番茄，虾仁，中间敲入一个可生食鸡蛋

步骤 14

虾仁煮熟后再加入适量线椒，小米椒，青花椒，少许鸡精，生抽，香油调味，关火

步骤 15

稍微调整下配菜位置，放入小青菜和绿豆芽，撒上香菜即可开吃

寒冬必备～暖呼呼椒香小锅河粉的小贴士

河粉或米线一开始不要煮太熟，因为放入小锅中还要煮一会儿

菜谱创建时间：2021-12-12 15:17:09