腊肉切小块，肥带瘦的，肥肉好煸点油出来。 大蒜切碎，红辣椒切碎。 蒜薹折断。
锅里放少许油煸下。肥肉见干后，倒入蒜仔和辣椒。煸香后再加入蒜薹煸炒。一定不要放水啊。蒜薹放水味道会很差。炒了见软后放点生抽。即可。因为是腊肉，没放盐了。