把豆角择好，洗干净，下水焯熟。 土豆切条洗干净备用。 葱姜蒜下锅煸炒，五花肉切块下油锅煸炒。
将五花肉煸炒有焦黄的颜色加入料酒，生抽，老抽。
把焯熟的豆角和土豆下入锅内，翻炒均匀。
翻炒均匀后，加入开水，水开后，加入适量的盐，鸡精或者蚝油，把汤盛出一碗，锅里的汤能盖住土豆豆角就行。
放入面条。盖锅盖中小火闷。（这一步面条盖上去不在翻动）
随时注意观察锅里的汤剩余多少，这一步一定要小火，直至土豆闷熟，倒入提前盛出的汤。
用筷子把面条拌匀出锅。
出锅，味道美极了！
1、喜欢吃面条干点的，盛汤的时候锅里留汤少一点。反之喜欢吃面条软一点的，盛汤的时候锅里留汤多一点。 2、闷面条的时候千万要中小火，慢慢闷，不然下面有土豆还会糊锅，随时要观察锅里的汤汁情况。 3、重口味的还可以切点蒜末放到汤里面，让焖面味道更好。