把藕用绞肉机打成小颗粒状，放入肉泥，打入鸡蛋，放淀粉、生抽、老抽、葱末、盐、耗油、白胡椒粉，往一个方向搅拌，搅拌的时候分多次加入葱姜水，一直拌到等水吸收。把冷锅放入油，油温50度把藕丸子放入油炸。小火慢炸~金黄色出锅。