甜甜圈（油炸甜甜圈）

作者： _鳄鱼宝宝

用料

• 面胚：
• 高筋面粉 250克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 海盐 2克
• 牛奶 110克
• 香草精 3滴
• 黄油 15克
• 巧克力酱：
• 黑巧克力 80克
• 牛奶 15克

甜甜圈（油炸甜甜圈）的做法步骤

步骤 1

1、宝宝们先提前准备好所有食材 避免一会儿手忙脚乱哈（酵母和面粉放一起搅拌均匀哦）~

步骤 2

2、揉面机内依次放入 面粉（酵母）、鸡蛋、细砂糖、海盐、牛奶、香草精，放入揉面机里 按揉面功能 约15分钟左右。

步骤 3

3、15分钟好了 看一下效果 膜还是比较厚的。

步骤 4

4、加入黄油（切碎一点儿 能更好的和面团融合在一起哦）继续揉面功能15分钟。

步骤 5

5、揪出一小块面看一下 可以拉出很薄的手套膜就可以了

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步骤 6

步骤 6

6、取出面团 盖上保鲜膜 放入烤箱发酵至2倍大

步骤 7

7、取出发酵好的面团 拍打 用保鲜膜盖起来 松弛15分钟。（涂点黄油在手上就不会沾手了哦）

步骤 8

8、擀成0.5cm厚度的面胚

步骤 9

9、用模具压出甜甜圈造型

步骤 10

10、像这样哦……

步骤 11

11、像这样哦…… 废料不要浪费重新排气揉面后擀成薄饼胚继续压模哦……

步骤 12

12、放到油纸上（油纸上刷油 这样油炸的时候方便取下来放入锅里哦）。

步骤 13

13、进行二次发酵 发酵至2倍大小

步骤 14

14、二次发酵的时间来做巧克力酱 巧克力加入牛奶隔水融化（边搅拌边边融化哦） PS：如果用白巧克力就不需要加牛奶了 直接隔水融化哦

步骤 15

15、巧克力融化成液体即可

步骤 16

16、七成热的油（不要很热哦 手放在上方感受到温热即可）下锅 炸至两面金黄即可。

步骤 17

17、炸至两面金黄（约15分钟一面）捞出控油

步骤 18

18、放凉……

步骤 19

19、把光滑的一面 放入巧克力酱里沾巧克力酱

步骤 20

20、撒上装饰品晾干即可～ 也可以直接筛糖霜上来哦～按自己喜好装饰即可～

菜谱创建时间：2021-12-11 16:36:31