花雕醉蟹（简易版）

作者： 小丸子萌

搜寻了很多菜谱，做出来很成功，发现那些调味料其实还是根据个人口味，不必锱铢必较几毫升几克的份量，而且必然要加水，加水不会影响什么，汤汁没过蟹嘴是关键，加油！你也试试吧！

用料

• 花雕酒 1瓶400ml
• 冰糖 几大块黄冰糖
• 生抽 半瓶薄盐生抽250ml左右
• 水 150ml左右
• 姜 四五片根据喜好
• 花椒 十几粒
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 香叶 四五片
• 陈皮 几片
• 柠檬 几片最后铺上
• 大闸蟹 六只

花雕醉蟹（简易版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

炒香调料

步骤 3

锅中煮开生抽、姜、香叶等干货调味料

步骤 4

烧开之后加酒再次煮开后关火，防止酒精过度挥发

步骤 5

大闸蟹同时蒸熟备用

步骤 6

汤料和大闸蟹放凉存入保鲜盒，汤汁没过大闸蟹的嘴最好

步骤 7

放冰箱24小时以上，切对半会有意外惊喜😄

菜谱创建时间：2021-12-11 16:12:58