豆芽洗净沥干水分； 粉丝提前用开水泡软；蒜切片
炒锅热油（需要比平时炒菜更多一些油），加入豆芽不停翻炒2-3分钟，炒至豆芽变软，没有水分，这时黄豆芽香味也出来了；加入生抽、糖稍稍翻炒一下，这时锅内会有菜汤，这时倒入泡好的粉丝，等粉丝把汤吸没了，加入蒜翻炒几下即可。 家中有人吃辣的可以加一点萝卜干放在盘中一侧就着很好吃。