蒜拍扁切碎； 锅中煮水；生菜洗净；另取一小碗调酱： 蚝油+糖+2倍蚝油的水 调匀备用
锅中水煮开后放入生菜焯水，盛出摆盘备用。
炒锅热油，油温五六分热时爆香蒜末； 然后倒入事先调好的蚝油酱大火煮沸后浇在生菜上即可。