面粉加入泡打粉，温水，酵母，白糖融化慢慢加入揉成面团（粗胚就行，一会发好再揉会更好揉），盖上保鲜膜发酵半小时。
洋葱，马蹄，香葱剁细，肉搅成肉沫，鸡蛋煎好剁细。
加入3克盐 3克味精一勺酱油，半勺老抽，一勺蚝油，一点胡椒粉，十三香，一勺料酒，小半勺姜汁（或者姜末亦可）搅拌好，最后葱花炸一些葱油，再倒入搅拌锁住水分，香气才不会散发掉。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会。
面团取出排气揉成长条，分成若干小剂子（每个剂子40克）。
面团擀成中间厚，周边薄，才不易破。
放入馅料
用拇指和食指捏住饼皮的边缘 ，食指向前推动，捏出褶皱，慢慢把皮收口。包的功夫不怎么样，将就看吧😄。
放入蒸箱里再发酵5分钟，然后100℃蒸了20分钟，关火再焖5分钟取出。
成品图。
皮薄馅多，口感饱满多汁，杠杠的👍