南瓜去馕，蒸熟后称重290克。 趁热加入砂糖和黄油融化。 稍晾凉后加入酵母一包(5g)。
将以上南瓜混合物倒入面粉中，搅成面絮，下手揉成团。 静置5分钟后揉至三光。 室温一发至两倍大。
将面团分成两份。 用力揉搓面团，充分排气。 将面团搓成长条，切成三指宽的剂子，切面应该没有气孔。
摆入蒸锅，温水浴二发20分钟。 开大火，水开后计时15分钟。 关火后静置几分钟再开锅。