千岛湖鲫鱼有牙齿🦷耶。鲫鱼洗净吸干表面。
羊肉在冷水中漂净后捞出，去除血水。冷水，下葱结和羊肉，大火煮沸，如有浮沫，撇去。加盐，中火煮半小时。
大火，热锅冷油，下姜片，两面煎鱼。
将鲫鱼倒入炖烂的羊肉中，再次煮沸后小火煮二十分钟。
撒葱花。除了盐，没有其他调料，原汁原味。