准备 1，芹菜洗净，粗的从中间分开，切一寸左右的段。 2，热锅凉油倒入花椒和干辣椒炸出香味着火，蒜切末。
3，水烧开，下芹菜段，等水开烧2分钟左右捞出，过凉水。 4，芹菜控干水份，放盐，味精，花椒油，蒜末拌匀。