炸葱头油

作者： 吃货小宸妈

我是因为喜欢一家馄饨店里的葱头油汤底，喜欢上葱头油的，就此经常光顾馄饨店了，我儿子也因为馄饨里面有葱头油，所以能吃一大碗馄饨，就想着自己应该做点就能经常吃到了（拌面，做汤底，饺子馄饨）都会特别好吃。

用料

• 红葱头 500
• 油 500克
• 蒜 4.5瓣
• 姜 4.5片

炸葱头油的做法步骤

步骤 1

步骤1: 葱头切碎，比末大一点，太碎容易糊。 姜蒜都切末。

步骤 2

步骤2: 锅里冷油放葱头，【一定是冷油，然后小火】慢慢熬，熬到有点干后就放入姜，再熬【这个过程慢慢来，不能急】。再熬到水分微干，漂浮起来后加蒜末，再熬到有点微黄就可以关火了，把葱头捞上来，【不然油温会把葱头炸黑】。油凉了后葱头倒在一起，密封罐装起来就可以了，想吃的时候弄一些出来

炸葱头油的小贴士

不能急，全程小火

菜谱创建时间：2021-12-11 09:22:06