猪肉切丝。
青、红椒分别切丝。
准备适量青花椒和青花椒椒盐。
炒锅放油，待油温较高，放入肉丝煸炒，烹料酒和少许生抽。翻炒片刻，待汤汁收干的，盛岀备用。
另取一口干净炒锅放油，放入蒜瓣青花椒低温煸炒出香味，倒入切好的青、红辣椒翻炒，适量食盐和白糖调味。
把炒好的肉丝倒回锅里，翻炒片刻，即可盛岀。
1肉丝煸炒到汤汁收干，再烹料酒。 2青、红辣椒可以替换成比较辣的品种。 3这款菜品麻辣干香，每一个环节都要用中小火炒干。