秘制酸甜萝卜

作者： 精致的P-girl

独家秘方，吃火锅、吃大餐配上一碟，开胃又解腻。做法简单，做了好几次每次都很抢手

用料

• 萝卜 1根
• 盐 2勺
• 小米辣（红+青） 1-2根
• 白醋/香醋 4勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 蒜瓣儿 3-4瓣

秘制酸甜萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净去皮，小米辣洗净，剥好蒜

步骤 2

萝卜对切成两半，切成薄片，均匀分成小段

步骤 3

将切好的萝卜片放在擦干的容器中

步骤 4

放2小勺盐，上下晃动让盐分布更均匀。放置10分钟，等待萝卜出水

步骤 5

这时可以将小米椒切断，蒜切片 将碟中放白糖、生抽、醋、耗油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

等到萝卜出水，拿出擦干的密封罐或者密封饭盒

步骤 7

用筷子将萝卜放在密封罐中，放到一半时就可以放小米椒和蒜了

步骤 8

然后将剩下的萝卜放在罐子中

步骤 9

将剩下的蒜和小米椒均匀摆放罐子中，一层一层的摆放腌制更入味

步骤 10

最后将调制好的调料汁均匀浇在罐子中

步骤 11

压实罐口，放在冰箱中，等一天吃味道更可口

秘制酸甜萝卜的小贴士

小米椒可以放一种颜色，不爱吃辣也可以不放。调料根据自己的口味和食材来把控量

菜谱创建时间：2021-12-10 18:48:35