超快热干面

作者： 熬夜煮夜宵的长颈鹿

可能不是正宗武汉热干面，但是味道真的不错

用料

• 碱水面（味千） 适量
• 葱 适量
• 蒜 1瓣
• 纯芝麻酱 3勺（瓷勺）
• 生抽 1～2勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 芝麻油 2～3滴
• 辣椒油 适量
• 榨菜 适量

超快热干面的做法步骤

步骤 1

1. 小锅里倒少量油，油热了放入切碎的葱白 2. 等葱香味散出后，倒入1、2勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，熬到冒小泡泡，这样会特别香（受到葱油面启发） 3. 把刚刚熬好的料油慢慢分次加入到芝麻酱中，没加入一次要搅拌均匀后再加入 把料油全加入后，再根据芝麻酱浓稠度适量加入凉白开，总之芝麻酱不要太浓稠，也不能太稀，最后可以再芝麻酱中淋入2、3滴芝麻油 4. 现在开始煮面，在煮面的时候可以把榨菜切碎，葱绿切碎 5. 等面煮好后过一遍凉水，防止之后拌面坨在一起 6. 根据面量加入适量的调好的芝麻酱，再加入榨菜碎和葱绿碎，吃辣的话再加入辣椒油，搅拌均匀就可以吃了

菜谱创建时间：2021-12-10 18:41:36