不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！

作者： 王森教育官方

😍这款黑森林慕斯，看上去真的是异常乖巧，😏整体圆溜溜的，边缘却又棱角分明，淌下的奶油也显得特别温柔，💕最适合冬天在阳光下慢慢享受了！😌至于口感嘛，我就不多说啦，自己试过就知道啦~

用料

• 奥利奥饼干碎 50g
• 黄油 20g
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 15g
• 牛奶 50g
• 樱桃利口酒 15g
• 吉利丁液 5g
• 黑巧克力 50g
• 巧克力碎 适量
• 水果 适量

不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎中加入20g黄油，搅拌均匀

步骤 2

磨具底部用锡纸包裹，将奥利奥碎铺在底部，压实

步骤 3

放入冰箱冷藏

步骤 4

在两个蛋黄中加入15g白砂糖，打发至颜色发白

步骤 5

加入50g牛奶，搅拌均匀后，加入5g融化的吉利丁液，和15g樱桃利口酒，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把60g黑巧克力隔水加热融化，将步骤5中的蛋黄糊，分次加入巧克力液中，搅拌均匀

步骤 7

将110g淡奶油打发

步骤 8

将步骤6倒入步骤7中，搅拌均匀，慕斯糊就完成了

步骤 9

将慕斯糊装入裱花嘴，挤入冷藏好的饼底上

步骤 10

冷藏至凝固

步骤 11

脱模，挤上一层奶油

步骤 12

撒上巧克力碎，在用蓝莓装饰一下，完成

不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的小贴士

1、不好脱模的话可以用吹风机吹一下慕斯圈，帮助脱模 2、奥利奥碎可以自己买饼干，去掉夹心压碎，可以直接买现成的

菜谱创建时间：2021-12-10 18:15:43