不正宗版辣子鸡

作者： molilililili

其他平台学的，方便自己查找 用的二荆条，一点也不辣

用料

• 鸡翅 一斤
• 盐
• 白胡椒粉
• 生姜粉/大蒜粉 都可以
• 淀粉
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜
• 干辣椒段
• 花椒
• 麻椒粉
• 生抽 勺
• 盐
• 糖

不正宗版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅沿着两根骨头中间切两半，盐，白胡椒粉，生姜粉，大蒜粉，麻椒粉，淀粉，抓匀，腌制半小时

步骤 2

七成油温炸 ，下锅后不要立刻翻动，会脱浆，炸个三五分，用筷子轻轻拨散，也不需要一直搅动，中小火炸，炸肉需要一点时间，炸到最后，肉和肉之间不会黏连，会很松散，炸至金黄，捞出。

步骤 3

另起锅，烧油，下葱姜蒜，炒香，下干辣椒段，花椒多一点，炒出香味，下鸡翅，盐，糖，麻椒粉，鸡精，不加鸡精也行，烹入生抽，快速翻炒，出锅了。 不是正宗做法，挺香的，适合下酒。

步骤 4

干巴巴的很香

菜谱创建时间：2021-12-10 17:10:15