将准备好的食材洗净,切好备用
起锅倒入开水(这里我放的是清水不是淘米水)加入切好的洋葱、土豆、胡萝卜、西葫芦和菌类,煮沸
另取一个空碗,挖一大勺大酱(做酱汤专用的)加入少许水将其搅成糊状(方便加到锅里后化开)
加入糊化好的大酱搅匀,加粗辣椒面,煮沸
加入切好的豆腐,将其轻轻划散
煮至食材熟透,汤微微黏稠,加入青阳辣椒和蒜末。(如不能吃辣青阳辣椒可以省略)
加小白菜和大葱片,搅匀。每种大酱的咸淡不一样,尝味儿后用盐调味,关火即可
大酱汤在韩语里叫된장찌개,“찌개”就是干货比较多的意思,所以大酱汤不仅要喝它的汤,更重要是吃它的菜。 一滴油没有,一口肉没吃,非常适合减脂的你! 温馨提示:就算吃饱了,也非常容易饿哦~ 清清淡淡,朴实无华才是家的味道。
tips: 1. 这个菜谱做的是纯素的,没有放蚬子和猪肉 2. 用的是普通纯净水而非淘米水。因我个人喜欢清爽自然的食感,不喜欢过于黏稠,就像泡菜不喜欢加糯米粉一样。当然喜欢稠的可以用淘米水,这个无所谓 3. 青阳辣椒的作用一是是味道清新,二是增加辣味,如果不喜可以不放 4. 操作非常简单,大家下班回家半小时连准备带做就都OK了。冬天里,没有什么比吃顿热乎乎的饭更幸福了,不要只看不做,加油交作业哦!