酱汁:蒜末+1勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+少许清水,搅拌均匀；娃娃菜清洗干净切段,备用；
起锅热油,放入干辣椒或者小米辣爆香,倒入娃娃菜爆炒2分钟左右,倒入调好的酱汁,烧至浓稠后关火起锅装盘。