巧克力吐司(失败版
揉面55min,取出来发现断筋了(柏翠)。可可粉10g糖10g黄油10g,比上次做甜了更可怕的是:没有味道。下次可可粉30g吧
巧克力吐司(失败版
揉面55min,取出来发现断筋了(柏翠)。可可粉10g糖10g黄油10g,比上次做甜了更可怕的是:没有味道。下次可可粉30g吧
第一步和面就失败了
丝没见,做了快一天😂因为自助烘烤只有十分钟,就不停的按键,味道还可以。喧软多了
我的面包机自助烘烤只有十分钟,怎么办😰
做好了
没有高筋用的蛋糕粉做的,可能是人的问题,也可能就是面包机做出来就是像馒头
成功,因为懒没整形,发酵上来了就直接烤了,松软但也因为不整形不拉丝。
😞松下的面包机根本放不了300多克粉,所以我只能按机器说明书,把粉的量减到250克,然后相应的其他原料也都做了,等比例的缩减。
但是,看起来就是失败了!!!😑我用的是新良家的紫薯粉,替换可可粉。还加了安琪家的蜜红豆。
但是做出来的组织感觉跟他原来一键出来的组织差不了多少😣
①没有拉丝的感觉!!!而且我用的是牛奶,不是水。
②表皮依然是硬的,脆的。
水我还怕喷的不够,我还分次多喷了三回。
③而且更伤心的是发不起来图二就是我发到最后的样子,我用发酵程序弄了将近三次,就是差不多一个小时也才这么高,已经没办法再增高了。
有没有大神帮我解决一下这个疑惑啊?为什么拉不了丝?为什么发不起来?
#下午茶•2023年3月13日#
面包机捣完用模具做的,160度50分钟,效果很不错,软乎程度跟我用隔夜冷藏法差距也不大,感谢方子
不塌不裂,靠谱
不是高筋面粉,没有特别成功,但第一次用面包机做出这么暄软的,太感谢了。
确实拉丝了✌
终于没做成“馒头了”哈哈哈好方子
好方子!小白第一次做出拉丝效果!