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面包机吐司面包(绝对拉丝)

😞松下的面包机根本放不了300多克粉,所以我只能按机器说明书,把粉的量减到250克,然后相应的其他原料也都做了,等比例的缩减。
但是,看起来就是失败了!!!😑我用的是新良家的紫薯粉,替换可可粉。还加了安琪家的蜜红豆。
但是做出来的组织感觉跟他原来一键出来的组织差不了多少😣
①没有拉丝的感觉!!!而且我用的是牛奶,不是水。
②表皮依然是硬的,脆的。
水我还怕喷的不够,我还分次多喷了三回。
③而且更伤心的是发不起来图二就是我发到最后的样子,我用发酵程序弄了将近三次,就是差不多一个小时也才这么高,已经没办法再增高了。
有没有大神帮我解决一下这个疑惑啊?为什么拉不了丝?为什么发不起来?
#下午茶•2023年3月13日#

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