2斤羊肉切块 肉摊不要的猪皮,一块钱可以买好几条,切成小条。 先把猪皮小条放锅里熬制皮冻。 然后和羊肉一起放到高压锅里煮25分钟。 开高压锅,放少许盐、桂皮、生抽继续熬并挑出骨头。 熬至浓稠的羊汤。静置冷藏即可。
冷藏
脱膜
切块