高压锅版 藕汤

作者： 爱吃百页肉丝的迈克

到了冬天最爱的就是藕汤 这应该是每个湖北人最爱的味道～ 做的是快手版 一个小时搞定 绝对不会失手😋

用料

• 排骨 500克
• 藕 1节
• 姜 5片
• 盐 适量

高压锅版 藕汤的做法步骤

步骤 1

排骨买回来焯水 放几片姜片去腥 冷水下锅 煮出浮末 排骨捞出用流水洗干净。

步骤 2

莲藕我买的是粉藕 (藕有脆藕和粉藕，粉藕一般比较大比较胖 适合煨汤，脆藕就是瘦长适合清炒）藕可以切大块一些 用水冲一下。

步骤 3

焯好的排骨和莲藕下锅 放几片姜片。

步骤 4

清水末过排骨 喜欢喝汤的 可以多放一点水。

步骤 5

盖好高压锅 中火煨15分钟 。时间到后不要马上开盖 ，高压锅需要放气一会，气放完再开盖。

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步骤 6

步骤 6

开盖 放盐 鸡精 如果口味比较重 可以放少许胡椒 （少许，要不然胡椒味会盖住藕汤的鲜味）莲藕排骨汤 就好了。

高压锅版 藕汤的小贴士

高压锅煨汤真的超级方便快捷。可能很多人觉得高压锅煨的汤没有小火慢熬的好喝 ，但我觉得对于要工作又没时间弄饭的人们，真的是很好的选择。 高压锅用的时候需要检查下出气阀门有没有堵 就不会有什么问题了。 因为这个是简易版本的藕汤 比较快捷，湖北藕汤最正宗还是要用瓦罐小火慢慢煨 藕要煨出沙那个味道才是最浓郁鲜美的☺️ 欢迎大家来湖北喝正宗藕汤呀~

菜谱创建时间：2021-12-08 19:05:12