一品鲍鱼

作者： 苗妈与苗仔

国庆节做给老娘吃滴，她终于再度解馋了~~

用料

• 排骨 3-5块
• 鸡爪 3-5只
• 猪皮 一大张
• 鲍鱼 若干
• 菇类 1-2朵
• 西兰花 1-2朵
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 姜 适量

一品鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼用牙刷刷干净。

步骤 2

这次入手滴鲍鱼不错，窃喜滴称量下，148g，按每0.6kg范围的话，算四头鲍啦~~馋ing~~

步骤 3

排骨、鸡爪、猪皮煎至表皮金黄。

步骤 4

砂锅底铺上竹片防止粘锅~~把姜片、排骨鸡爪猪皮码在下面垫底，鲍鱼放上面，加足够的水，水开后转微火炖煮高汤，至水剩半锅。

步骤 5

根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、糖，开始正式炖煮鲍鱼，砂锅重新加满水，微火炖4-6小时，至汤汁粘稠，可以挂在鲍鱼身上就可以摆盘开动啦~~

菜谱创建时间：2012-10-08 11:51:27