鸡肉猪肉2:1香菇丸子

作者： caomuxinxin

这两天休息做丸子，今天做的鸡肉猪肉2:1，参考几个方子，📝记录一下自用。最近减脂，都用的瘦肉，丸子并不是很香，比昨天做的牛肉丸子弹。一共做了145个丸子。胡椒味较重，下次要减少1克白胡椒了。有点咸，下次要减3克盐。

用料

• 鸡胸肉 1000克
• 瘦猪肉 500克
• 冰水 200克
• 干香菇 10朵
• 盐 23克
• 生抽 20克
• 木糖醇 9克
• 白胡椒 4克
• 黑胡椒 2克
• 鸡蛋 2个

鸡肉猪肉2:1香菇丸子的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，打成粒。500克猪肉和500克鸡肉，加200克冰水，打成泥。500克鸡肉打成粒。加入全部调料，搅拌发粘。

步骤 2

水微开下锅。

步骤 3

浮起捞出。

菜谱创建时间：2021-12-08 12:23:38