将所有面团材料揉出手套膜进行第1次发酵60分钟，分切65克1份。滚完鬆弛20分钟。
奶酪加糖加热搞搅拌顺滑，再加入咖啡粉，拌置顺滑装入裱花袋。
墨西哥酱黄油室温软化加糖粉打发加鸡蛋液分次加入筛入低粉咖啡粉拌
包入馅料进行二次发酵50分钟
挤入墨西哥酱。
上火155度下火185度烘15分钟，出炉了 咖啡嘅香味，忍唔住食了两个。
巧克力酱：低粉5克+细砂糖80克+可可粉40去+牛奶200克搅拌均匀一边加热拌粘稠关火+巧克力搅拌均匀顺滑+咖啡力桥酒拌匀。