手工馄饨

作者： 田妈的厨房

用料

• 猪肉 克

手工馄饨的做法步骤

步骤 1

准备前腿肉7分瘦肉3分肥，肉先切成条状再切丁，然后开始剁碎

步骤 2

边加水边剁，有经验人传授这样肉质比较嫩

步骤 3

剁好肉加入油、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋

步骤 4

顺着一个方向搅均

步骤 5

肉馅准备好了，接下来做皮

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步骤 6

步骤 6

100克面粉，加少量盐，一个鸡蛋，50克水

步骤 7

用筷子搅拌成絮状，然后揉成手光和碗光的光滑的面团

步骤 8

盖上保鲜膜醒半个小时。也可放冰箱第二天做

步骤 9

面团拿出来揉成团，分成2分

步骤 10

一半仍碗中盖上保鲜膜，一半开始做皮

步骤 11

多放些玉米淀粉，没有用面粉。几个方向擀成长方形

步骤 12

按视频方式重复几次

步骤 13

把面皮分成若干小块

步骤 14

均匀分好

步骤 15

切好面块

步骤 16

多撒些面粉，上下左右擀均，就成这薄如纸又有韧性的馄饨皮了

步骤 17

感觉比纸还薄，外面买的无法比拟，只是比较费工，至从学习手工擀做馄饨皮后再不买外面的了，漂亮吧

步骤 18

来出个漂亮的成品

步骤 19

排排站，看着都有食欲 皮是黄色加了鸡蛋的原故，既营养又漂亮，下次可用蔬菜汁试试

步骤 20

做好的馄饨放冰箱冷冻，再用保鲜盒装好，想吃的时候可以随时拿出来煮，非常方便。 大大小小有50个馄饨

步骤 21

煮上一碗配上酸菜、麻油，味道绝了，丢外面馄饨店好几条街。赶紧自己动手试试吧

菜谱创建时间：2021-12-07 16:42:13