酥炸藕条

作者： 你好你好艾莉莉

用料

• 藕 3节
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 胡椒粉 2克
• 花椒粉 1g
• 耗油 1勺
• 醋 半勺
• 番茄酱 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 糖 1勺

酥炸藕条的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净削皮，切成1cm粗细的条，藕比较容易碎，所以不用切太细

步骤 2

用清水淘洗一下，控干水分备用

步骤 3

加入适量盐，胡椒粉，花椒粉，打入一个鸡蛋，加入约50g面粉，全部抓匀

步骤 4

面糊是比较稠且干的，面粉的量可以自行调整，抓匀就可以

步骤 5

起锅烧油，油温大概五成热下藕条，依次下入不要一起倒进去，容易粘连

展开全部

步骤 6

步骤 6

中火炸6分钟左右，不用频繁翻动，用筷子轻轻把粘在一起的拨开就行

步骤 7

炸至浅金色捞出控油

步骤 8

转大火提高油温至8成热，倒入藕条复炸30秒

步骤 9

复炸过后金灿灿非常香

步骤 10

调个糖醋汁沾着吃：一勺耗油+一勺番茄沙司+一勺蜂蜜+一勺糖+半勺米醋，搅拌至糖融化即可

步骤 11

酥香可口，不必薯条差！

菜谱创建时间：2021-12-07 16:25:41