自制奶酪棒（奶油奶酪版）

作者： 呼噜大猫

外面的奶酪棒添加剂太多 很多自制奶酪棒又都是芝士片做的 好不容易找到王太家的自制奶酪 是奶油奶酪做的 来调整下配方 给孩子做点 我里面用的是比较好的红糖 大家可能只只是糖少加比较好 白砂糖是提炼提纯 红糖是原本的蔗糖 两者是完全不一样的 为了孩子吃的更健康 选择更好的糖来制作 wx 是janeyoung_23

用料

• 吉利丁片 30克
• 奶油奶酪 200克
• 柠檬汁 4克
• 牛奶（加入奶酪打匀） 50克
• 牛奶 50克
• 红糖 35克
• 淡奶油 300克

自制奶酪棒（奶油奶酪版）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片25g约5片剪几下，放入冷水浸泡，泡下去就可以开始其他事了，夏天要用冰水

步骤 2

奶油奶酪200g可以切块微波炉低火加热下，再放入盆里加柠檬汁4g，打软

步骤 3

加入50g牛奶一起打软

步骤 4

小奶锅里放50g牛奶+35g红糖+300g淡奶油，小火加热把红糖溶化，温度不要高，溶化的差不多了50度左右

步骤 5

化的差不多了

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步骤 6

步骤 6

加入之前的奶酪糊，搅拌均匀

步骤 7

趁热加入软化好的吉利丁（要拧干，去除水份）搅拌均匀，如果吉利丁没有完全化开，小火加热一下再搅拌

步骤 8

过筛两遍

步骤 9

倒入模具，冷藏4-5小时或者冷冻2小时后取出

步骤 10

做好，包装好，冷冻可以保存一个月

菜谱创建时间：2021-12-07 16:14:31