猪肉馅加十三香，味精，盐，生抽，耗油，少量清水，不停搅拌。搅拌好加入豆油，酸菜喜油大，要多加豆油，然后继续搅拌。
加入姜沫和葱沫，继续搅拌。然后加入切好的酸菜（酸菜洗静，攥紧水份，切碎），搅拌。
这次我用的现成的饺子皮，以后和大家分享饺子皮制作方法。
油汪汪的饺子馅，要想酸菜更酸，就洗一遍就好，洗的次数多，酸菜就不酸了。
小米头一天晚上淘洗干净，加入清水后，预约煮粥键，第二天早晨就好了。
成品。