鸡蛋和砂糖打到发白
淡奶油,牛奶,香料和盐一起加热到微微沸腾 然后边搅拌鸡蛋边倒入加热好的牛奶
过滤一遍,然后倒回锅里在加入香草膏
边搅拌边加热到71℃左右,倒出后贴着表面敷保鲜膜,冰箱冷藏保存
拿出来的时候可以加点牛奶稀释一下 或者加咖啡也很好喝,就是浓缩咖啡和蛋酒的比例是1:2 放搅拌机里混合均匀就OK