准备好葱姜蒜末
海肠两头剪掉挤出里面的内脏清洗干净,过水备用(锅中放入水,水快开的时候也就是冒小泡泡的时候关火,倒入海肠直接捞出来,这个动作要快姿势要帅😂😂😂)切小段备用
虾仁清洗干净,切小段备用
肉沫一点点备用
韭菜清洗干净切小段备用
我做的藜麦米饭(应该是蛋炒饭,需要口味超好的这里做好蛋炒饭备用,蛋炒饭步骤这里忽略,大家都会做)
生抽,蚝油,糖放一起搅和一下备用
水淀粉准备好备用
热锅凉油,放入肉沫,炒一下,炒到肉沫微微发黄放入葱姜蒜爆香,再放入虾仁丁炒一下,虾仁炒到发红就是熟了,然后放入韭菜
放入韭菜后秒秒钟快速放入水淀粉,开锅后倒入海肠丁,2秒钟后关火,把炒好的海肠放入准备好的蛋炒饭上
OK,开吃吧
那味道-不只是一个好字来形容了,哈哈哈 具体味道自己体会吧!哈哈哈😁😁😁😁
1.海肠要买壁厚的新鲜的两头牙剪掉挤干净内脏 2.海肠过水的时候一定是水冒小泡泡的时候关火倒入海肠直接捞出来,别等,速度要快,不然口感就成橡皮筋了嚼不动 3.最后韭菜都炒好了放入海肠的时候速度也要快,基本上是放进去海肠就出锅,不然炒老了就嚼不动了!