豆腐切丁,切蒜末,香菜切末,虾头取下留用,剥下虾皮,虾身留用。
锅中倒油放蒜末放虾头炒出虾油,加水,大火煮至水开
水开后撇去浮沫,捞出虾头,放盐,糖,鸡精,白胡椒粉,倒入豆腐中火煮十分钟,倒入虾煮五分钟,
出锅放香菜