排骨冷水焯水去浮沫，生抽老抽蒜末，糖盐鸡精，少量王守义麻辣鲜腌制。腌制半小时后，空气炸锅180度，20分钟，拿锡纸底部盖一下，省得清洗，先炸10分钟，再抽出来翻面，撒点麻辣鲜，最后初出锅的时候再撒点麻辣鲜，ok了