将半颗白菜切好备用，注意最好竖着把一棵大白菜切成两半，因为这样白菜帮和叶比较均匀，不要只用白菜叶，那样一炖就不剩啥了。 半颗大约能做2碗菜，如果人多可以根据需要（还有锅的大小）使用白菜。
准备好葱花、辣椒、八角、花椒、肉肉。 把豆腐切成豆腐块。 准备1把粉条，不要太多。
起锅烧油，放入八角、花椒、葱花爆香，下入肉片，炒至变色加入适量生抽，翻炒几下下入白菜。将白菜翻炒均匀。
将粉条均匀得摊在白菜表面，然后给它盖上小被被豆腐。盖上锅盖，转小火，炖5分钟。
5分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，翻动一下菜，让粉条和豆腐均匀地散开，注意不要让粉条跑到锅底，那样容易粘锅。 盖上锅盖，再炖5分钟。
5分钟后，打开锅盖，撒入少许白胡椒粉，加入少许醋，最后淋上点香油，轻轻搅拌几下，关火，出锅。配上个馒头，绝了！
1.不需要加一滴水，白菜它自己会出水，加了水最后就会变成一锅汤。 2.粉条千万要散开，不然一软就会粘在一起很难再分开//也不要让它溜到锅底，会粘锅//也不要放太多，放太多会大量吸收白菜出来的水分，水就不够用了。