红枣洗净，上锅蒸15分钟
蒸红枣的时间正好处理山药 山药削皮，戴好手套，否则痒到怀疑人生
削好皮的山药上锅蒸20分钟左右 用筷子能轻松戳进去就算蒸好了 如果戳不动就没熟，多蒸一会
蒸山药的时间刚好又可以去枣皮和枣核
处理好的枣肉加水打成泥，方子里的水量是参考水量，不要一次性加入，可先加入80%，视情况再选择是否添加，水宁可少不能多，否则枣泥太稀无法成团
枣泥放入不粘锅中，一定要是不粘锅！！！ 中小火加入玉米淀粉炒匀，再加入玉米油炒至抱团即可。
上药蒸熟后压碎，有点颗粒没有关系
压碎后的山药加入牛奶和奶粉拌均 奶量也是根据山药的干湿程度适量添加，整体拌好后还是偏干的状态最好
取20g山药泥搓成小球，5-7g的枣泥搓成小球 戴手套！！！防黏
然后将山药球压扁，包入枣泥馅，收口搓圆，然后再压扁，在表面划几刀（嫌麻烦也可不划）撒上黑芝麻，分别放入平底锅中小火煎至两面微上色即可。 小神兽午觉睡醒，飞速作业，略了好几张图
香喷喷出锅，软软糯糯，奶香夹着枣香，全家抢着吃，哈哈哈哈。
1. 一定要是铁棍山药，蒸出来才是粉粉的，容易成团，普通上药蒸出来是脆的，没办法做成饼。 2. 红枣可以多蒸一点，因为在剥皮的过程中会有损耗。 3. 枣肉打泥的时候，水可以少量多次放，以免太稀不易成团。