50%全麦黑芝麻贝果面包

作者： 爱你大猫猫

低糖无油的全麦贝果面包，减脂期或者早餐搭配各种奶酪，蔬菜，肉类等制作出美味的三明治。

用料

• 鲍勃全麦粉 200克
• 高筋面粉 200克
• 糖 10克
• 水（夏季可以用冰水） 245克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 煮贝果水 1000克
• 煮贝果水中加糖 50克
• 黑芝麻 40克

50%全麦黑芝麻贝果面包的做法步骤

步骤 1

所有食材直接加入厨师机，讲面团揉至光滑，能拉出较厚的薄膜即可

步骤 2

揉好的面团，不用基础发酵

步骤 3

直接分成8份，松弛10分钟左右

步骤 4

擀开后翻面

步骤 5

对折，捏紧封口

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓长20厘米，面团收口朝上，捏紧

步骤 7

擀薄一侧

步骤 8

另一端搭过来捏紧

步骤 9

整个捏紧

步骤 10

两端固定，形成圆圈，垫油纸，依次做好

步骤 11

盖保鲜膜，基础发酵30分钟左右

步骤 12

发酵好了，提前15分钟预热烤箱，再煮糖水

步骤 13

糖水煮开，将贝果表面朝下放入锅中，单面煮15秒后用漏勺翻面，再煮15秒。

步骤 14

捞出，沥干水分

步骤 15

200度20分钟，直接入烤箱开始烤制，可根据自己烤箱温度调整

步骤 16

烤好啦

步骤 17

好吃的贝果面包就做好啦

菜谱创建时间：2021-12-04 15:09:55