枸杞叶猪肝瘦肉米粉

作者： 幸福米汤

两人份的早餐，米粉选用金燕牌东莞米粉

用料

• 猪肝 100克
• 瘦肉 100克
• 枸杞叶 250克
• 米粉（干） 两个
• 姜丝 适量
• 玉米淀粉 适量
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

枸杞叶猪肝瘦肉米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉在开水中烫两分钟，抖松，捞起，过冷水。

步骤 2

猪肝切片，在水中浸泡半小时，中途换水四五次至猪肝无血水。挤干水份，加盐、姜丝、生抽、淀粉、料酒、白胡椒粉抓匀，再封油腌制半小时。腌好后在开水中煮两分钟至熟捞出备用。

步骤 3

瘦肉切片，加入盐、生抽、淀粉抓匀，再后加入玉米油拌匀腌制半小时。

步骤 4

枸杞叶择洗干净

步骤 5

热锅放油，下姜片，爆香肉丝和猪肝，倒入约600毫升开水，开大火再次烧开放入枸杞叶和米粉煮三四分钟，倒入盐和生抽调味，即可食用。

菜谱创建时间：2021-12-03 12:16:30