鸡蛋加糖加盐，搅拌均匀，分两次筛入低筋粉，拌匀，微波炉加热黄油，加入面糊，拌匀。
微波炉加热50克左右牛奶，加入可可粉拌匀， 再加入面糊里拌匀（如果太浓稠的话可以适当再加牛奶），拌匀后加剩下的牛奶拌匀. 面糊过筛三次。盖保鲜膜冷藏30分钟。
冷藏面糊的时候做巧克力加纳许：100克淡奶油微波炉加热到解决沸腾，加入半甜巧克力，静置1分钟后搅拌融化，等巧克力融化完全后，保鲜膜贴着盖上，室温冷却。
做可丽饼的时候，不粘锅离火加面糊，等面糊都转满锅底的时候再加热（可以用勺子底部轻轻的帮助面糊铺满锅底），加热到底部出现小泡泡，表面用手指抹一下，抹不到湿面糊就好了。用硅胶铲子轻轻的把饼的一边铲起来，然后直接用手捏着饼的边，把饼揭下来，放在盘子里（只要表面都烧熟了，不需要翻面，也可以摞起来）。最后把饼在切板上摞齐，上面反扣一个比饼小一圈的盘子，用小刀把多余的边切掉。可丽饼就做好了。
打发淡奶油加糖打发到稍稍浓稠，加入室温的巧克力加纳许，继续打发到有明显纹路,基本没有流动性就可以开始抹面了（小贴士2）。最后铺两层饼，把表面和侧面抹上稍微厚一点的奶油，冷藏3-4小时（过夜也行）。就可以开吃了😊
碎碎念一下：如果要蛋糕的切面好看，最好每层抹一样多的奶油（7.5寸大概40克左右）。图片了可以看出来我的奶油一开始抹的相对多了点，后面少了点（因为用了比方子里少的淡奶油，最后有点不够了😂）。而且要每层都抹平了再加下一层。这样的话，蛋糕的切面会比较好看。
1.我喜欢巧克力味浓厚的，所以可丽饼糊里加了30克可可粉，不喜欢的话可以减量--- 但是可可粉减的多的话就要适当减一点牛奶。而且用Dutch-process的可可粉可以颜色深一些，这样会增加可丽饼和奶油的颜色对比。没有的话用普通的也行。 2.我看有教程说奶油不要打的太硬。但是本抹面菜鸟觉得奶油的打发要够，不然如果太软的话，抹面的时候会把下面抹好的挤出来——这只是本抹面菜鸟的心得。如果后面抹面的时候打发程度有点过头的话，可以再加一点淡奶油，稍稍搅拌一下. 抹面前先预留大概100克奶油抹表面和侧面（抹的薄一点没事，整体奶油用量已经很大了），剩下的奶油重量除以40（每层大概40克左右），基本上就是可以抹的层数了 -----可以把奶油盆放在称上，每次拿40克左右出来（称上的数字减40），这样可以保证每层差不多厚。