鱼头鱼尾切块，加料酒和盐腌制一会，姜切片，白萝卜切薄片备用。
锅中放入适量油，下姜片爆香。
将鱼头鱼尾倒入锅中稍微炸一下，鱼肉变色即可。
加适量的开水没过鱼块，注意⚠️开水！开水！开水！鱼汤白不白这就是关键！加入适量的盐和味精，大火煮5-6分钟至汤变得微白。
加入白萝卜片继续大火煮8-10分钟左右。
萝卜片变软即可出锅，尽情享受鲜甜美味的冬日暖汤吧！
不用鱼头鱼尾也可以直接用一条鲫鱼煮汤，还是先用盐腌制片刻，然后下油锅煎至两面金黄，再加开水煮至快熟，最后加入萝卜片到萝卜片变软鱼煮熟即可出锅。