红薯表皮洗净后，把头尾去掉，擦干水分，为了省事铺上锡纸，马上进锅。
这是小小个的红薯，一面烤了十五分钟，再翻面烤十五分钟后，用筷子插一下，轻松插进去后就表示熟了。
皮很轻松地就撕出来，也不会粘上，看到皮上带有点焦色，这个火候时间可以恰到合适，味道好极了。就跟以前沿街的流动摊贩，油桶里的烤红薯一个味道，哈哈！